Il existe de nombreuses variantes de feuilles de vigne farcies, et les ingrédients exacts de cette recette traditionnelle de la cuisine grecque varient suivant les régions, cependant riz et feuilles de vigne sont toujours présents.
Plat pricipal
Pastilla
Ingrédients Une poitrine de pigeon Une poitrine de poulet ou canard + gras Échalote ou oignon Beurre Safran Quatre épices Coriandre fraiche Sel & poivre Oeufs Feuilles phylo Procédure Hacher le pigeon au couteau Hacher le poulet/canard au robot, pas trop fin très rapidement Faire revenir l’oignon/échalote dans le beurre doucement Ajouter le pigeon […]