Ingrédients
- 2 pommes de terre bouillies
- 100 gr. d’oeufs de mulet
- 1 tasse d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- 2 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillère à soupe d’eau
- 1 petit oignon doux râpé (facultatif)
Procédure
- Réglez le mixer a une vitesse moyenne.
- Mélangez jusqu’à homogénéité les œufs de mulets et les pommes de terre.
- Ajoutez progressivement l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Ajouter l’oignon doux.
- Servir garni d’olives et feuilles de câpres.